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Présentation adhérent : Bergerie de Santagny

rédigé le 25 November 2020

La Bergerie de Santagny

 

Une nouvelle bergerie et fromagerie à Genouilly dans le la Saone-et-Loire (71) a vu le jour courant 2020 ! 

 

" C'est l'histoire d'un jeune homme, qui avait un rêve qui lui tenait à coeur, et à qui on demandait souvent " que voudrais tu faire plus tard ? " . A cela, il répondait : élever des brebis et fabriquer du fromage. Un jour il décida de réaliser ce rêve "

Thomas a ainsi réalisé son rêve ... 

 

 

Les brebis sont arrivées en novembre 2020 :  Ce sont des brebis Lacaunes ! 

 

Les fromages seront bientôt disponibles à la vente : 

 
Fromage à pâte molle 
Brousse
Tomme et tommette 
Yaourt de brebis 
 
La production sera entièrement commercialisée en circuit court dans des magasins partenaires, sur des marchés et à la ferme oû je vous accueillerai avec plaisir. 
 
A découvrir sans plus attendre ! 
 
 
 
Le petit lait issu de la fabrication fromagère sera distribué aux cochons élevés pour notre consommation. Une pension de vaches allaitantes et de chevaux a été mis en place pour occuper les surfaces et les bâtiments restants (deux stabulations) mais aussi et avant tout pour limiter le parasitisme en réalisant des rotations de patûrage et ainsi diminuer les traitements curatifs.