Producteur - BRASSERIE DU PALAIS
43 Impasse du Palais, 38460 Optevoz - France
Description
Deux amis,
Une passion,
Un lieu,
ainsi est née la Brasserie du Palais à Optevoz.
La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais et elle vous propose des bières de fermentation haute, ni filtrées, ni pasteurisées, qui sauront mettre vos papilles en éveil.
Nos bières ont un profil de corps plutôt léger où les ingrédients comme le houblon et le levure ont la place de s'exprimer.
Nos bières ont donc un profil plutôt aromatique.
Nous proposons une gamme permanente (Blonde, Blanche, Ambrée et IPA'LAIS) et régulièrement des bières éphémères (brune, blanche aux feuilles de menthe fraîche, fumée, etc.)
Nos engagements :
- Nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux : 3/4 de nos Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et nos Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace.
Notre houblon vient également à partir de 2021 majoritairement de la région Rhône-Alpes. Deux de nos trois houblonniers se trouvent à 100kms de la brasserie
- Nous valorisons nos drêches – malt concassé résidus du brassage – en les transformant en délicieux cookies ou en les réutilisant comme alimentation animale dans une ferme voisine.
- Nous utilisons de l'électricité verte
Où trouver nos produits
Directement à la brasserie dans notre boutique de vente à emporter pendant nos horaires d'ouverture
ou
Chez nos partenaires professionnels (voir carte interactive sur notre site internet rubrique "Nos points de vente" => https://bieredupalais.fr/#points-de-vente)
Livraison
A convenir en fonction de la quantité et du lieu de livraison (nous contacter directement).
Contact
Produits disponibles
BLONDE
Cette bière blonde légère saura vous désaltérer agréablement par la douceur de son malt et par l’expression des saveurs florales et fruitées des houblons et levure utilisés.
Agriculture Biologique
BLANCHE
Cette bière blanche, ou bière de blé, saura vous désaltérer agréablement par la fraicheur de ses ingrédients et par ses notes d’agrumes.
Agriculture Biologique
AMBREE
Cette bière ambrée, à la robe cuivrée, tient son goût par ses notes tout en rondeur de malts caramélisés, et ne demande qu’à être savourée.
Agriculture Biologique
IPA'LAIS
Cette bière IPA est une bière de dégustation ayant une amertume franche mais non agressive et un bouquet d’arômes floraux et fruités intenses.
Agriculture Biologique
EPHEMERES
Régulièrement nous vous proposons des cuvées éphémères au fil des saisons ou des inspirations des brasseurs : BRUNE, NOÊL, FUMEE, AMBREE AUX COPEAUX DE CHÊNES, BLANCHE AU FEUILLES DE MENTHE FRAÎCHE, etc.
Agriculture Biologique
Productions
- Boissons alcoolisees
Labels & certifications
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Agriculture Biologique
